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Spicy Stir-Fry

Aussitôt sorti de la poêle, vous n’avez qu’à le servir. Cette recette de sauté au poulet se prépare en quelques minutes seulement n’importe quel soir de la semaine.

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Temps
de preparation

15 minutes

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Durée
de cuisson

20 minutes

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Nombre
de portions

4 - 6

Ingrédients

  • 5 saucisses de Francfort de poulet Spicy Ultimate de Maple Lodge Farms coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en morceaux de 1 po
  • 2 c. à soupe d’huile végétale (quantité divisée)
  • 1 brocoli coupé en fleurettes
  • 1 tasse de carottes pelées et coupées en tranches rondes épaisses
  • 2 tasses de chou chinois coupé en morceaux de 1 po
  • 1 tasse de germes de soja
  • 1/2 oignon (gros) tranché
  • 398 ml de maïs miniature en conserve, égoutté
  • 1 c. à thé de gingembre frais émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 tasse de sauce soya
  • 1 c. à soupe de pâte de piments
  • 1 c. à soupe de sauce hoisin
  • 3 oignons verts tranchés
  • 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

1Ajouter 1 c. à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou wok à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses de Francfort, puis cuire pendant 7 minutes en remuant souvent. Retirer les saucisses de Francfort de la poêle, puis les mettre de côté.

2Ajouter 1 c. à soupe d’huile végétale dans la même poêle, ou le même wok, à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli, les carottes, le chou chinois et les oignons, puis cuire pendant 5 minutes en remuant souvent.

3Ajouter le maïs miniature et les germes de soya, puis cuire pendant 3 minutes de plus.

4Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce soya, le gingembre, l’ail, la pâte de piments et la sauce hoisin. Verser le mélange dans la poêle, puis remuer.

5Remettre les saucisses de Francfort de poulet dans la poêle, puis remuer pour mélanger. Cuire pendant 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.

6Servir chaud sur un lit de riz cuit. Garnir avec des graines de sésame et des oignons verts.

Pour une cuisson optimale du poulet, le relevé de la température doit indiquer 82 ° C pour un poulet entier et 74 ° C pour de la viande de volaille hachée et des morceaux de poulet.

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