Plateau de saucisses grillées
Ce festin de grillades est parfait pour les dîners de famille et les soirées décontractées entre amis tout au long de l’été.
Temps
de preparation
15 minutes
Durée
de cuisson
30 minutes
Nombre
de portions
4 à 6
Ingrédients
- 1 paquet (500 g) de Saucisses italiennes douces au poulet ULTIMATE
- 1 1/2 lb (750 g) de pommes de terre grelots
- 16 mini poivrons (toutes couleurs)
- 2 épis de maïs, épluchés, coupés en trois
- 2 courgettes, coupées sur la longueur et en tranches de 1/2 po (1 cm)
- 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles
- 1/3 tasse (75 ml) d'huile d'olive, divisée
- 1 c. à thé (5 ml) de sel, divisé
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir, divisé
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe (30 ml) de basilic, finement ciselé
Préparation
1Dans une grande casserole d'eau froide salée à feu moyen-élevé, porter les pommes de terre à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, de 12 à 15 minutes ou jusqu'à tendres lorsque piquées avec une fourchette; égoutter.
2Préchauffer le gril à feu moyen-vif; bien graisser la grille.
3Dans un grand bol, ajouter les pommes de terre, les poivrons, le maïs, la courgette, l'oignon et 1/4 tasse (60 ml) d'huile; remuer pour enrober. Saler et poivrer avec 3/4 c. à thé (3 ml) chaque.
4Griller les saucisses, en les retournant fréquemment, de 12 à 18 minutes ou jusqu'à bien cuites et que la température interne atteigne 165°F (74°C).
5Griller les pommes de terre, les poivrons, le maïs, la courgette et l'oignon, en retournant, de 6 à 10 minutes ou jusqu'à bien marqués et tendres.
6Disposer les saucisses et les légumes sur un grand plateau ou une planche.
7Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, la moutarde, l'ail, le miel, le vinaigre, l'huile d'olive restante, le sel et le poivre restants. Disposer le bol sur le plateau pour tremper. Garnir le plateau de basilic.
Conseils
- Pour varier, mélanger 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise avec soit 1/4 tasse (60 ml) de pesto au basilic ou 1/4 tasse (60 ml) de tomates séchées au soleil conservées dans l’huile finement hachées pour tremper.
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