Ce burger de poulet grillé indulgent sera fort bien accueilli lors de vos fêtes barbecue dans votre cour arrière.

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Temps
de preparation

15 minutes

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Durée
de cuisson

10 minutes

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Nombre
de portions

4

Ingrédients

  • 4 Escalopes de poulet Fresh From The Farm
  • 4 c. à thé (20 mL) d’épices pour bifteck de Montréal
  • 1/2 tasse (125 mL) de sauce barbecue
  • 4 tranches épaisses de cheddar vieilli
  • 4 petits pains à burger, coupés en deux
  • 1/4 tasse (60 mL) de mayonnaise
  • 1/4 tasse (60 mL) de vinaigrette ranch
  • 1 c. à soupe (15 mL) de moutarde de Dijon
  • 4 feuilles de laitue
  • 4 tranches épaisses de tomate
  • 4 rondelles d'oignon
  • 16 cornichons en tranches
  • Salade:
  • 3 c. à soupe (45 mL) d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe (30 mL) de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé (5 mL) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé (5 mL) de miel
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/4 c. à thé (1 mL) chacun de sel et de poivre
  • 3 tasses (750 mL) de radicchio
  • 3 tasses (750 mL) de roquette
  • 4 radis, émincés

Préparation

1Préchauffer le gril à feu moyen; bien graisser la grille. Assaisonner le poulet avec les épices pour bifteck. Griller le poulet 3 minutes de chaque côté. Badigeonner chaque côté de sauce barbecue; griller de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à strié et bien cuit.

2Garnir de tranches de fromage; griller de 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Entre-temps, griller les petits pains de 30 à 60 secondes ou jusqu'à légèrement grillé.

3Mélanger la mayonnaise, la vinaigrette ranch et la moutarde; tartiner la moitié inférieure de chaque petit pain. Garnir de laitue, de tranches de tomate, d'oignons, de poulet et de cornichons.

4Salade: Dans un grand bol, fouetter l'huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, l'ail, le sel et le poivre; ajouter le radicchio, la roquette et les radis, en remuant jusqu'à bien enrobé. Servir les burgers avec la salade.

  • Pour que le poulet soit bien cuit, assurez-vous que la température interne soit de 180 ° F (82 ° C) pour un poulet entier et de 165 ° F (74 ° C) pour la volaille hachée, les morceaux de poulet et les escalopes de poulet.
  • Pour un burger de poulet et bacon au fromage, ajoutez du bacon.
  • Si désiré, ajoutez 1 poire ou une pêche en tranches à la salade.

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