Description
Le long temps de cuisson requis pour faire braiser du poulet produit une saveur riche et une viande tendre des plus alléchantes.
Étapes
- Couvrez légèrement le poulet de farine.
- Faites brunir les morceaux de poulet dans une poêle antiadhésive, en les retournant une seule fois.
- Placez les morceaux dans une cocotte et ajoutez un brouillon ou du jus de légumes froid, ou tout autre liquide de votre choix.
- Ajoutez de l’ail, des herbes fraîches, des légumes aromatiques, des échalotes, des carottes et des poireaux pour donner plus de saveur.
- Recouvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre.
