Name: Sauté de poulet au brocoli et noix de cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb (500 g) de Poitrines de poulet désossées, sans peau Fresh From the Farm, coupées en dés; 1/4 c. à thé (1 mL) chacun de sel et de poivre; 1/2 tasse (125 mL) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1 c. à thé (5 mL) de fécule de maïs; 2 c. à soupe (30 mL) de sauce soja; 2 c. à soupe (30 mL) de vinaigre de vin de riz; 1 c. à soupe (15 mL) de miel; 1 c. à soupe (15 mL) d'huile de sésame; 2 gousses d'ail, émincées; 1 c. à soupe (15 mL) de gingembre frais, émincé; 2 c. à soupe (30 mL) d'huile de canola; 1 bouquet de brocoli, coupé en petits fleurons; 1/3 tasse (75 mL) de noix de cajou, grillées; 2 oignons verts, émincés; 1 tasse (250 mL) de riz au jasmin, cuit

Accueil

Recettes

Sauté de poulet au brocoli et noix de cajou

Sauté de poulet au brocoli et noix de cajou

Plus rapide que de commander des repas à emporter, avec cette recette simple et délicieuse vous serez un expert des repas sauté en un rien de temps.

Temps
de preparation

15 minutes

Durée
de cuisson

10 minutes

Nombre
de portions

Ingrédients

1 lb (500 g) de Poitrines de poulet désossées, sans peau Fresh From the Farm, coupées en dés
1/4 c. à thé (1 mL) chacun de sel et de poivre
1/2 tasse (125 mL) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1 c. à thé (5 mL) de fécule de maïs
2 c. à soupe (30 mL) de sauce soja
2 c. à soupe (30 mL) de vinaigre de vin de riz
1 c. à soupe (15 mL) de miel
1 c. à soupe (15 mL) d'huile de sésame
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe (15 mL) de gingembre frais, émincé
2 c. à soupe (30 mL) d'huile de canola
1 bouquet de brocoli, coupé en petits fleurons
1/3 tasse (75 mL) de noix de cajou, grillées
2 oignons verts, émincés
1 tasse (250 mL) de riz au jasmin, cuit

Fait avec:
Poitrines de poulet désossées, sans peau Fresh From The Farm – Ontario

Voir le produit

Préparation

1Poivrer et saler le poulet. Dans un bol, fouetter le bouillon de poulet et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse ; incorporer la sauce soja, le vinaigre, le miel, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre. Mettre de côté.

2Faire chauffer l'huile de canola dans un wok ou une grande poêle à feu vif ; cuire le poulet, en remuant souvent, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Transférer dans une assiette.

3Verser le brocoli ; cuire en remuant de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit légèrement tendre. Remettre le poulet dans le wok. Incorporer la sauce préparée ; porter à ébullition. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, le poulet soit bien cuit et le brocoli tendre mais ferme.

4Incorporer les noix de cajou et les oignons verts. Servir le sauté avec du riz.

Conseils

Pour que le poulet soit bien cuit, assurez-vous que la température interne soit de 180 ° F (82 ° C) pour un poulet entier et de 165 ° F (74 ° C) pour la volaille hachée, les morceaux de poulet et les escalopes de poulet.
Les plats sautés cuisent rapidement. Préparez tous les ingrédients avant de commencer, pour que vous puissiez les ajouter rapidement.
Préchauffez la casserole et faites cuire à feu vif. Cela saisi les ingrédients rapidement. Assurez-vous de remuer souvent les ingrédients dans la casserole pour qu’ils ne brûlent pas.
Ne surchargez pas la casserole : la température de la casserole diminuera trop et les aliments cuiront à la vapeur au lieu de saisir.
Faire sauter au wok on non : la large surface du wok permet de réduire les liquides plus rapidement et la forme concave profonde facilite la cuisson car elle dégage une chaleur intense au fond du wok. Cela rayonne rapidement sur les côtés, de sorte que les ingrédients cuisent rapidement et uniformément dans une petite quantité d’huile. Peut être remplacé par une grande poêle à fond épais.

Devenez membre de la communauté d’abonnés à l’infolettre

Restez à l’affût de nos dernières nouvelles et informations.
Vous pouvez vous désabonner en tout temps.