Tellement meilleur que les plats à emporter d’un restaurant de sous-marin, ce gros sandwich italien fait maison avec des boulettes de poulet tendres et moelleuses deviendra le nouveau sandwich préféré de la famille.

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Temps
de preparation

15 minutes

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Durée
de cuisson

25 minutes

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Nombre
de portions

4

Ingrédients

  • 1 paquet ou 1 lb (500 g) de Poulet haché
  • 1 œuf
  • 1/4 tasse (60 mL) de chapelure
  • 1/4 tasse (60 mL) d'oignon, râpé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 c. à thé (5 mL) d'assaisonnement à l'italienne
  • 1/2 c. à thé (2 mL) chacun de sel et de poivre
  • 1/4 tasse (60 mL) d'huile d'olive
  • 2 tasses (500 mL) de sauce tomate
  • 4 petits pains italiens croûtés, fendus
  • 2 tasses (500 mL) de mozzarella, râpé
  • 1/4 tasse (60 mL) de parmesan, râpé
  • 1/4 tasse (60 mL) de basilic frais, ciselé

Préparation

1Mélanger délicatement le poulet haché, l'œuf, la chapelure, l'oignon, l'ail, l'assaisonnement à l’italienne, saler et poivrer. Façonner 16 boulettes de viande.

2Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; cuire les boulettes de viande par lots de 5 à 8 minutes ou jusqu'à doré. Incorporer la sauce; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et les boulettes de viande soient bien cuites et tendres.

3Préchauffer le gril à haute température. Placer la grille au centre du four. Ouvrir les petits pains; placer la mie vers le haut sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium, en appuyant légèrement pour que les petits pains restent à plat. Garnir de boulettes de viande et de sauce.

4Garnir de mozzarella et de parmesan. Faire griller de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain soit grillé. Garnir de basilic avant de servir.

  • Pour que le poulet soit bien cuit, assurez-vous que la température interne soit de 180 ° F (82 ° C) pour un poulet entier et de 165 ° F (74 ° C) pour la volaille hachée, les morceaux de poulet et les escalopes de poulet.
  • Si désiré, ajoutez de la roquette, des piments forts marinés, des poivrons grillés ou des olives aux sous-marins.
  • Ce sandwich est délicieux préparé avec des demi-baguettes ou des ciabattas.

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