Temps
de preparation
10 minutes
Durée
de cuisson
5 hours
Nombre
de portions
6
Ingrédients
- 1 poulet entier ficelé Fresh From the Farm
- 2 poireaux finement émincés (parties blanches et vertes claires seulement)
- 2 branches de céleri finement émincées
- 2 grandes carottes finement émincées
- 2 petits brins de thym frais
- 3 zestes de citron, d’environ 2 po de long
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 tasses de pâtes Orzo
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 1 c. à soupe de thym frais finement émincé
- 2 oignons verts tranchés
- 2 c. à soupe de persil frais finement émincé
Préparation
1Dans une mijoteuse, mélanger le poulet, les poireaux, le céleri, les carottes, les brins de thym, les zestes de citron et l’ail. Verser 8 tasses (2 L) d’eau. Mettre un couvercle et cuire à température Élevée pendant 5 heures ou à température Basse pendant 7 heures, jusqu’à ce que le poulet commence à se détacher des os. Retirer les brins de thym et les zestes de citron; jeter. Retirer le poulet et le transférer délicatement dans un grand bol; laisser légèrement refroidir.
2À l’aide de deux fourchettes, détacher la viande de poulet des os; remettre dans la mijoteuse avec les pâtes Orzo, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à température Élevée pendant 30 à 40 minutes ou à température Basse pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Ajouter le citron et le thym haché, puis mélanger. Servir dans des bols à l’aide d’une louche; garnir avec les oignons verts et le persil.
Conseils
Pour une cuisson optimale du poulet, le relevé de la température doit indiquer 82 ° C pour un poulet entier et 74 ° C pour de la viande de volaille hachée et des morceaux de poulet.
Devenez membre de la communauté d’abonnés à l’infolettre
Restez à l’affût de nos dernières nouvelles et informations.
Vous pouvez vous désabonner en tout temps.
![napkin](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/napkin.png)
![basil](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/basil.png)
![pepper](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/pepper.png)
![broccoli](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/broccoli.png)
![fork](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/fork.png)
![garlic](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/garlic.png)
![spices](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/spices.png)
![spoon](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/spoon.png)
![tea-leaves](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/tea-leaves.png)
![tomato](https://maplelodgefarms.com/wp-content/themes/maple-lodge-farms/images/tomato.png)