German Sausage & Potato Salad

Pour profiter d’une parfaite soirée d’été, vous avez besoin de deux choses : du soleil et une salade de pommes de terre. Nos saucisses de poulet fumées ajoutent un riche goût de viande à ce classique d’été.

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Temps
de preparation

20 minutes

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Durée
de cuisson

1 hour

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Nombre
de portions

6

Ingrédients

  • 1 paquet de saucisses de poulet SmokiesMC de Maple Lodge Farms®
  • 8 pommes de terre, coupées grossièrement en morceaux avec la peau
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 3 gros cornichons à l’aneth, émincés grossièrement
  • 3 c. à soupe d’oignon finement émincé
  • 1 tête d’ail
  • 2 c. à thé d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 1/2 c. à soupe de persil frais émincé
  • Sel et poivre selon les goûts

Préparation

1Ajouter les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau salée, puis porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 minutes). Égoutter. Ajouter les pommes de terre dans un grand bol, puis arroser de vinaigre blanc. Ajouter les cornichons à l’aneth et les oignons, puis remuer. Laissez refroidir.

2Préchauffer le four à 400 ° F. Retirer toute couche de peau séparée de la tête d’ail. Couper le dessus de la tête d’ail pour exposer les gousses. Mettre sur une feuille d’aluminium et verser un filet d’huile d’olive. Cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que l’ail ait ramolli. Presser l’ail cuit dans un bol, puis écraser avec une fourchette. Réserver.

3Préchauffer le barbecue à une puissance moyenne à élevée. Faire griller les saucisses Smokies pendant 8 à 10 minutes, en les tournant souvent. Retirer les saucisses du gril, puis les mettre de côté. Une fois refroidies, couper les saucisses en morceaux de la taille d'une pièce de monnaie de 1/2 po. Ajouter le mélange de pommes de terre.

4Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol contenant l’ail. Remuer pour mélanger. Verser le mélange de pommes de terre et remuer. Saupoudrer de persil, puis remuer pour mélanger. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Pour une cuisson optimale du poulet, le relevé de la température doit indiquer 82 ° C pour un poulet entier et 74 ° C pour de la viande de volaille hachée et des morceaux de poulet.

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