Poulet fermier rôti à la mijoteuse
Savez-vous ce qu’il y a de mieux avec les recettes de poulet à la mijoteuse? Elles se préparent pratiquement toutes seules! Avant de partir travailler, allumez votre mijoteuse. Quand vous rentrerez, vous humerez les arômes d’un souper prêt à déguster pour toute la famille.
Temps
de preparation
20 minutes
Durée
de cuisson
4 - 5 heures
Nombre
de portions
4
Ingrédients
- 1 poulet entier Fresh From The Farm
- 2 oignons, épluchés et coupés en quartiers
- 1 tête de fenouil (sans tige), tranchée grossièrement en gros morceaux
- 4 carottes, épluchées et tranchées grossièrement en gros morceaux
- 4 branches de céleri, tranchées grossièrement en gros morceaux
- 1 tête d'ail, non épluchée, coupée en deux
- 3/4 c. à thé (4 ml) de paprika ordinaire
- 1 1/2 c. à thé (8 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) d'oignon en poudre
- 1 c. à thé (5 ml) d'origan déshydraté
- Une pincée de poivre de Cayenne
- Poivre fraîchement moulu au goût
- 1 citron, lavé
Préparation
1Mettre tous les légumes et la tête d'ail au fond de la mijoteuse. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
2Dans un bol, mélanger tous les épices et toutes les herbes. Frotter l'extérieur et l'intérieur du poulet de ce mélange.
3Couper le citron en deux et insérer les deux morceaux à l'intérieur du poulet.
4Mettre le poulet par-dessus les légumes. Couvrir et cuire sur le réglage Élevé pendant 4 heures. Éviter de soulever le couvercle avant que 3 heures de cuisson ne se soient écoulées, puis piquer le haut de cuisse du poulet pour voir si le jus qui en ressort est clair, ce qui signifie qu'il est cuit. Si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson pendant une heure de plus.
5À l'aide de deux grosses cuillères, transférer délicatement le poulet dans un plat allant au four, puis faire griller le poulet sur le réglage bas pendant 5 minutes. Servir avec les légumes cuits dans la mijoteuse et de la purée.
Conseils
Pour une cuisson optimale du poulet, le relevé de la température doit indiquer 82 ° C pour un poulet entier et 74 ° C pour de la viande de volaille hachée et des morceaux de poulet.
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