Avec ses délicieuses saveurs cajun, cette frittata aux saucisses de poulet propose un fabuleux déjeuner, dîner ou souper en moins d'une heure.

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Temps
de preparation

20 minutes

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Durée
de cuisson

30 minutes

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Nombre
de portions

4 à 6

Ingrédients

  • 1/2 paquet (188 g) de Saucisses au poulet à déjeuner Original ULTIMATE
  • 3 oignons verts
  • 4 c. à thé (20 ml) d'huile d'olive, divisée
  • 1 branche de céleri, en dés
  • 1/2 piment jalapeño, épépiné et en dés
  • 1/2 poivron rouge, en dés
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir
  • 8 œufs
  • 1/3 tasse (75 ml) de lait
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, ciselé finement
  • 4 c. à thé (20 ml) d'assaisonnement cajun
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella fumé, râpé

Préparation

1Préchauffer le four à 350˚F (180˚C).

2Trancher finement les oignons verts. Réserver 2 c. à soupe (30 ml).

3Dans une grande poêle de 10 po allant au four à feu moyen, ajouter 1 c. à thé (5 ml) d'huile. Cuire les saucisses, en retournant de temps en temps, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

4Incorporer l'oignon vert restant, le céleri, le jalapeño, le poivron rouge, l'ail, le sel et le poivre noir. Cuire, en remuant de temps en temps, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, que les saucisses soient bien cuites et que la température interne atteigne 165˚F (74°C).

5Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le persil, l'assaisonnement cajun et la sauce Worcestershire jusqu'à homogène.

6Mettre l'huile restante dans la poêle à feu moyen. Verser le mélange d'œufs sur les saucisses et les légumes. Cuire (sans remuer) de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient fermes sur les bords. Garnir de mozzarella. Mettre la poêle dans le four.

7Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Démouler sur une planche à découper ou un plat de service. Couper en pointes et garnir avec les oignons verts réservés.

Servez avec du pain grillé. Ou, utilisez dans les sandwichs du déjeuner : servez des morceaux de frittata dans de petits pains.

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