Chili au poulet Général Tao
Cuit dans un autocuiseur multifonction pour un souper rapide, ce chili au poulet charnu est une fusion de saveurs asiatiques et tex-mex qui raviront vos papilles.
Temps
de preparation
15 minutes
Durée
de cuisson
30 minutes
Nombre
de portions
6
Ingrédients
- 1 lb (500 g) Hauts de cuisse de poulet Fresh From The Farm, en cubes
- 2 c. à soupe (30 mL) d'huile de canola
- 1/2 c. à thé (2 mL) chacun de sel et de poivre
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
- 1 c. à soupe (15 mL) de gingembre frais, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à soupe (30 mL) d’assaisonnement au chili
- 1/4 c. à thé (1 mL) de flocons de piment
- 1 boîte (540 mL) de haricots pinto, égouttés et rincés
- 1 boîte (400 mL) de tomates, en dés
- 1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1/3 tasse (75 mL) de sauce barbecue
- 1/3 tasse (75 mL) de pâte de tomates
- 1/4 tasse (60 mL) de vinaigre de vin de riz
- 2 c. à soupe (30 mL) de sauce soja
- 2 c. à soupe (30 mL) de cassonade
- 1 c. à soupe (15 mL) d'huile de sésame
- 4 oignons verts, ciselés finement
- 1 piment rouge langue d’oiseau, épépiné et tranché
- 4 c. à thé (20 mL) de graines de sésame
Préparation
1Régler l’autocuiseur multifonction sur la fonction Sauté à température ÉLEVÉ. Faire chauffer l'huile; saler et poivrer le poulet, cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet commence à dorer. Incorporer l'oignon, le poivron rouge, la carotte, le céleri, le piment jalapeño, le gingembre, l'ail, l’assaisonnement au chili et les flocons de piment de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
2Incorporer les haricots, les tomates, le bouillon, la sauce barbecue, la pâte de tomates, le vinaigre, la sauce soja, la cassonade et l'huile de sésame. Désactiver la fonction Sauté.
3Placer le couvercle; verrouiller et sceller en position. Cuire sous pression à température ÉLEVÉ pendant 10 minutes. Éteindre le feu et relâcher manuellement la pression conformément aux instructions du fabricant. Retirer délicatement le couvercle. Garnir d'oignons verts, de piment langue d’oiseau et de graines de sésame.
Conseils
- Pour que le poulet soit bien cuit, assurez-vous que la température interne soit de 180 ° F (82 ° C) pour un poulet entier et de 165 ° F (74 ° C) pour la volaille hachée, les morceaux de poulet et les escalopes de poulet.
- Si désiré, servez avec du riz cuit à la vapeur ou déposez sur des nouilles de style asiatique.
- Pour une touche extra épicée, servez le chili avec de la sauce sriracha.
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