1Pétrir la pâte à pizza en y insérant la moutarde French’s Bold and Spicy jusqu’à obtenir une répartition uniforme, fariner le plan de travail, puis former un rectangle de 20 x 30 cm environ.

2Couper la pâte en 10 bandes. Enrouler une bande en spirale autour de l’une des saucisses de poulet Smokies, de bout en bout de la saucisse. Réserver, puis recommencer avec toutes les autres saucisses.

3Préchauffer le four en mode de chaleur tournante à 190° C. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole peu profonde. Ajouter deux saucisses à bagel à la fois, puis laisser bouillir pendant 1 minute. Sortir les saucisses de la casserole, puis enlever l’excès d’eau sur de l’essuie-tout, pendant que les autres saucisses cuisent.

4Mettre les graines d’oignon noir et les graines de sésame sur une assiette. Badigeonner les saucisses d’œuf battu, puis les faire rouler dans les graines jusqu’à ce qu’elles en soient uniformément recouvertes.

5Faire cuire sur une plaque de cuisson légèrement graissée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une couleur dorée et que la pâte ait gonflé.

6Mélanger la moutarde douce French’s Classic Yellow et la mayonnaise qu’on utilisera comme trempette pour les saucisses enrobées d'un bagel chaudes.